Последние новости

Школьники из Оймякона командируй на учебу в -50 градусов
Что ладить, если не опамятовалась платежка из налоговой
У упавшего в селе Нелькан аэроплана была проблема с двигателем
Canon ME20F SHN – сетевая Full HD камера, какая снимает с абсолютной цветностью даже в темноте
Будто неодинаковые облики алкоголя действуют на наше надвигаться?
Полицейские воспрепятствовали мишкам полакомиться мексиканской едой
Отель в Нью-Йорке приберет из звания фамилию Трампа
Земля стала яснее. Зачем это ахово?
Эммерсон Мнангагва станет президентом Зимбабве
Mercedes-Benz показал салон новоиспеченного A-класса(фото)
Производители грошовых лекарств не вывели их исчезновения
Путин дал "Сатирикону" грант после перебранки Райкина с Мединским
Маск возвестил самую большущую "батарейку" в мире
ONYX BOOX Robinson Crusoe 2 – освеженная версия букридера с защитой от воды
Новоиспеченная Toyota Camry для России: первые изображения
Тот, кто в России сделает предзаказ на LG V30+ получит 32-дюймовый LED-телевизор в нагрузку
«Билайн» предлагает абонентам ремонт мобильников по подписке
Минтранс кухарит масштабную реформу подготовки шоферов
Исследователи: магнитное поле поддержит биться с раком
СМИ: власти США запланировали бросить войска в Сирии
Власти ограничат курение вейпов и кальянов в коллективных местах
Сенатору Керимову запретили выезд из Франции
Прокуратура Франции обвинила сенатора Керимова в отмывании денег
Россия поддержит Аргентине найти подлодку
Первые детали о Xiaomi Mi 7
CD Projekt RED увеличивает и без того огромный штат для работы над Cyberpunk 2077
Выбор автомобиля с пробегом. Советы
Перестрелка в "Москва-сити": что знаменито на настоящий момент
Генпрокуратура испытывает высказывания Собчак про Крым
Загнулся один-одинехонек из потерпевших в перестрелке в "Москва-Сити"
Больше новостей

Сахар вреден для сердца. Почему об этом молчали?


Здоровье
674
0
Сахар вреден для сердца. Почему об этом молчали?

О том, что жирная пища вредна для сердца и провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний, известно практически всем. Рекомендация «есть меньше жирного», пожалуй, одна из наиболее популярных среди диетологов и врачей. Однако для сердца опасен не только жир, но и сахар – об этом, правда, говорится гораздо реже. Журналисты The New York Times выяснили, с чем связано это молчание.

Они обратили внимание на исследование, которое было опубликовано в одном из рецензируемых журналов в начале сентября 2016 года. Авторы публикации во главе со Стентоном Глентцом (Stanton Glantz) изучили данные, касающиеся статьи, вышедшей еще в 1967 году в New England Journal of Medicine. В ней исследовалась взаимосвязь между употреблением сахара, жиров и развитием заболеваний сердца.

Производители сахара, входящие в организацию Sugar Research Foundation, предложили авторам исследования, ученым из Гарвардского университета, солидный гонорар (50 тысяч долларов на сегодняшний день) за то, чтобы они упомянули о негативном влиянии жиров на сердце, умолчав о том, что большое количество сахара также может стать причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Для анализа публикации были отобраны одним из руководителей Sugar Research Foundation. В выводах, сделанных авторами говорилось о влиянии жиров на сердце, а о том, влияет ли сахар, ученые практически не упомянули. В те годы ученые не должны были указывать, кем были проспонсированы исследования.

Напомним, что публикация вышла в 1967 году, а с тех пор о вреде сахара стали говорить все меньше. Sugar Research Foundation проспонсировала еще несколько исследовательских групп, в результате чего появились новые статьи, в которых упоминалось лишь негативное влияние жира, а о сахаре не говорилось. Диетологи рекомендовали есть продукты с низким содержанием жира, забывая упомянуть, что такая пища обычно содержит повышенное количество сахара. Употребление таких продуктов могло приводить к набору веса, а лишние килограммы становились причиной развития проблем с сердцем.

Насыщенные жиры считались (и считаются до сих пор) одним из важнейших факторов, негативно влияющих на сердечно-сосудистую систему, а о сахаре говорили лишь как о «пустых калориях», вредных в основном для зубов.

Лишь в последние годы стали выходить статьи, в которых говорится о том, что сердцу вредит не только жир, но и сахар. Недавно Американская кардиологическая ассоциация, Всемирная организация здравоохранения и другие влиятельные организации выпустили рекомендации, призывающие сократить употребление добавленного сахара, так как слишком большое его количество повышает риск развития проблем с сердцем.
Источник:
How the Sugar Industry Shifted Blame to Fat

The sugar industry paid scientists in the 1960s to play down the link between sugar and heart disease and promote saturated fat as the culprit instead, newly released historical documents show.
NY Times

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: