Последние новости

В России планируют торговать «новый старый» Peugeot
Молдавия обнародовала пятерых дипломатов РФ персонами нон грата
Путин: интересы России и Франции величавее политической конъюнктуры
МИД РФ рекомендовал двукратно покумекать перед поездкой в Черногорию
Путин и Макрон завершили продолжавшиеся почитай три часа переговоры
Москалькова призвала выпустить бедственно больных заключенных
Бражка Илона Личина показала альтернативу вагону метро
Samsung Galaxy Note FE получит наружность Galaxy Note 7
СБУ обвинила "Яндекс.Украина" в передаче настоящих спецслужбам РФ
Роскомнадзор заведет правила подсчета зрителей в онлайн кинотеатрах
ARM представила процессоры Cortex-A75, Cortex-A55 и видеоадаптер Mali-G72
Команда AG стала трехкратным чемпионом Warface Open Cup
Шесть человек стали жертвами урагана в Москве
Blizzard готовится к выпуску игры для мобильных платформ
Вирус Зика добрался до Индии
Помятые машины и перекрытые стези: последствия урагана в Москве
Фотограф четыре года сидел в реке ради снимка бобра
Путин и Макрон коротают в Версале свою первую встречу
Наименована дата вступления неизбежного ЕГЭ по иноземному языку
Гиперкар McLaren P1 ввел новейший рекорд на трассе Нюрбургринг
Видео на канале: Обозрение Micromax CANVAS juice A1
Большинство россиян сознались в отсутствии сбережений
Shenmue 3 проворонит выставку Е3
Российский депутат призвал ужесточить контроль за играми
СБУ коротает проверки в офисах "Яндекса" в Киеве и Одессе
Алишер Усманов пообещал приз автору стикеров о нем
"Почта России" нашла 80 процентов больно довольных клиентов
LG V30 вероятно будет выполнен в форм-факторе «слайдер»
Клеточная терапия заживит раны бойче обычного
Матвиенко проверила телефон экстренных служб в ходе заседания
Больше новостей

Сахар вреден для сердца. Почему об этом молчали?


Здоровье
456
0
Сахар вреден для сердца. Почему об этом молчали?

О том, что жирная пища вредна для сердца и провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний, известно практически всем. Рекомендация «есть меньше жирного», пожалуй, одна из наиболее популярных среди диетологов и врачей. Однако для сердца опасен не только жир, но и сахар – об этом, правда, говорится гораздо реже. Журналисты The New York Times выяснили, с чем связано это молчание.

Они обратили внимание на исследование, которое было опубликовано в одном из рецензируемых журналов в начале сентября 2016 года. Авторы публикации во главе со Стентоном Глентцом (Stanton Glantz) изучили данные, касающиеся статьи, вышедшей еще в 1967 году в New England Journal of Medicine. В ней исследовалась взаимосвязь между употреблением сахара, жиров и развитием заболеваний сердца.

Производители сахара, входящие в организацию Sugar Research Foundation, предложили авторам исследования, ученым из Гарвардского университета, солидный гонорар (50 тысяч долларов на сегодняшний день) за то, чтобы они упомянули о негативном влиянии жиров на сердце, умолчав о том, что большое количество сахара также может стать причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Для анализа публикации были отобраны одним из руководителей Sugar Research Foundation. В выводах, сделанных авторами говорилось о влиянии жиров на сердце, а о том, влияет ли сахар, ученые практически не упомянули. В те годы ученые не должны были указывать, кем были проспонсированы исследования.

Напомним, что публикация вышла в 1967 году, а с тех пор о вреде сахара стали говорить все меньше. Sugar Research Foundation проспонсировала еще несколько исследовательских групп, в результате чего появились новые статьи, в которых упоминалось лишь негативное влияние жира, а о сахаре не говорилось. Диетологи рекомендовали есть продукты с низким содержанием жира, забывая упомянуть, что такая пища обычно содержит повышенное количество сахара. Употребление таких продуктов могло приводить к набору веса, а лишние килограммы становились причиной развития проблем с сердцем.

Насыщенные жиры считались (и считаются до сих пор) одним из важнейших факторов, негативно влияющих на сердечно-сосудистую систему, а о сахаре говорили лишь как о «пустых калориях», вредных в основном для зубов.

Лишь в последние годы стали выходить статьи, в которых говорится о том, что сердцу вредит не только жир, но и сахар. Недавно Американская кардиологическая ассоциация, Всемирная организация здравоохранения и другие влиятельные организации выпустили рекомендации, призывающие сократить употребление добавленного сахара, так как слишком большое его количество повышает риск развития проблем с сердцем.
Источник:
How the Sugar Industry Shifted Blame to Fat

The sugar industry paid scientists in the 1960s to play down the link between sugar and heart disease and promote saturated fat as the culprit instead, newly released historical documents show.
NY Times

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: