Последние новости

Луковица МИД КНДР наименовал удар по США "неизбежным"
Стратегические бомбовозы США пробежали у граней КНДР
Путин предрек рекордный урожай в этом году
Водителей в России обяжут таскать светоотражающие жилеты
Суд взял лидера "Христианского государства"
Кондитеры в Ставрополе приготовили самый большенный чизкейк в мире
СК проложит проверку по факту заминок рейсов "ВИМ-Авиа"
Посол США вбил временное сокращение объема визовых услуг
Минтранс рассмотрит отзыв позволений на интернациональные полеты
Посол США пообещал сохранить для России все визовые программы
Лидер "Святой Руси" взят из-за давления на кинотеатры
Мы вспомянули важнейшие глобальные стратегии
Авторы PUBG пояснили суть претензий к Epic
Алкоголизм в студенческие годы связали с риском безработицы
Пианист Мацуев завидел прогресс в игре Путина на фортепиано
СМИ выведали об аресте экс-главы "дочки" "Ростеха"
МВД взбудоражило девало о давлении на кинематографы из-за "Матильды"
Птицам киви очутились не нужны глаза
Будто избежать большущих долгов при использовании банковской карты
Енот штурмовал полицейскую машину в США
В Венесуэле выстроились многочасовые очередности за бензином
Трамп пообещал разобраться с "коротышкой с ракетой"
Порошенко отверг российский план ввода миротворцев в Донбасс
Ученые наименовали основную пользу недосыпания
Цукерберг загонит до 75 млн акций Facebook
Трамп заказал себе президентский "боинг" покрупнее. Зачем?
Начальный чартерный рейс из Японии отправился на полдневные Курилы
Fitch улучшило прогноз по рейтингам России до позитивного
Первое издание "Гарри Поттера" поставило рекорд на аукционе
Необычное поведение медуз очутилось сном
Больше новостей

Сахар вреден для сердца. Почему об этом молчали?


Здоровье
614
0
Сахар вреден для сердца. Почему об этом молчали?

О том, что жирная пища вредна для сердца и провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний, известно практически всем. Рекомендация «есть меньше жирного», пожалуй, одна из наиболее популярных среди диетологов и врачей. Однако для сердца опасен не только жир, но и сахар – об этом, правда, говорится гораздо реже. Журналисты The New York Times выяснили, с чем связано это молчание.

Они обратили внимание на исследование, которое было опубликовано в одном из рецензируемых журналов в начале сентября 2016 года. Авторы публикации во главе со Стентоном Глентцом (Stanton Glantz) изучили данные, касающиеся статьи, вышедшей еще в 1967 году в New England Journal of Medicine. В ней исследовалась взаимосвязь между употреблением сахара, жиров и развитием заболеваний сердца.

Производители сахара, входящие в организацию Sugar Research Foundation, предложили авторам исследования, ученым из Гарвардского университета, солидный гонорар (50 тысяч долларов на сегодняшний день) за то, чтобы они упомянули о негативном влиянии жиров на сердце, умолчав о том, что большое количество сахара также может стать причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Для анализа публикации были отобраны одним из руководителей Sugar Research Foundation. В выводах, сделанных авторами говорилось о влиянии жиров на сердце, а о том, влияет ли сахар, ученые практически не упомянули. В те годы ученые не должны были указывать, кем были проспонсированы исследования.

Напомним, что публикация вышла в 1967 году, а с тех пор о вреде сахара стали говорить все меньше. Sugar Research Foundation проспонсировала еще несколько исследовательских групп, в результате чего появились новые статьи, в которых упоминалось лишь негативное влияние жира, а о сахаре не говорилось. Диетологи рекомендовали есть продукты с низким содержанием жира, забывая упомянуть, что такая пища обычно содержит повышенное количество сахара. Употребление таких продуктов могло приводить к набору веса, а лишние килограммы становились причиной развития проблем с сердцем.

Насыщенные жиры считались (и считаются до сих пор) одним из важнейших факторов, негативно влияющих на сердечно-сосудистую систему, а о сахаре говорили лишь как о «пустых калориях», вредных в основном для зубов.

Лишь в последние годы стали выходить статьи, в которых говорится о том, что сердцу вредит не только жир, но и сахар. Недавно Американская кардиологическая ассоциация, Всемирная организация здравоохранения и другие влиятельные организации выпустили рекомендации, призывающие сократить употребление добавленного сахара, так как слишком большое его количество повышает риск развития проблем с сердцем.
Источник:
How the Sugar Industry Shifted Blame to Fat

The sugar industry paid scientists in the 1960s to play down the link between sugar and heart disease and promote saturated fat as the culprit instead, newly released historical documents show.
NY Times

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: