После появления пищевых добавок российский рынок данной продукции в России стал развиваться стремительными темпами. Причем добавки сейчас производятся в натуральном виде, идентичные натуральным. Многие из них превосходят по параметрам импортные аналоги. Поэтому добавки уже давно на вооружении у производителей конечного продукта. Удельный вес таких ингредиентов в производстве продукта составляет до 20%.
Исследование рынка пищевых добавок в России показало, что весь сегмент производства можно разделить на:
- Ароматизаторы;
- Пищевые добавки;
- Вспомогательные вещества;
Но при всех отечественных наработках импорт по-прежнему занимает большую часть. К примеру, за прошедший год импортные закупки составили 150,3 миллиарда рублей. Больше всего завозится импортных пищевых добавок – 69,6 тысяч тонн. Причем, лидерами является лимонная кислота (43 000 тонн), молочная кислота (6 000 тонн), красители (70 000 тонн). Страной – импортером является Китай – 17% от всего объема рынка, следующие позиции занимают Германия и Франция. Ничего запрещенного импортеры завести не могут. Россия давно определили перечень разрешенных добавок. Также все ингредиенты должны быть задекларированы, иметь разрешение от здравоохранения.
Проведенный компанией Alto Consulting Group (ACG) анализ рынка пищевых добавок по ссылке: https://alto-group.ru/otchot/rossija/844-rynok-pischevyh-dobavok-v-rossii-tekuschaja-situacija-i-prognoz-2020-2024-gg.html показал, что основное производство сосредоточено в Центральном Федеральном округе – 61% от всего объема. На экспорт идет 1 200,5 тонн ингредиентов, преимущественно в страны СНГ.
Следуя обзору рынка пищевых добавок в РФ, можно выделить некоторые тенденции данного сегмента рынка:
- Зависимость от зарубежных поставок;
- Стабильный рост производства;
- Усиление конкуренции за счет появления новых игроков;
- Широкий ассортимент продукции;
Среди основных производителей такой продукции необходимо отметить:
- ООО ТК Гарант.
- АО Продимпорт.
- ООО Торговый дом Лоана.
- ООО ПродАльянс.
- ООО Колос.
- ООО Борсервис.
Эксперты утверждают, что лидерами среди отраслей по потреблению данного продукта являются: пищевая отрасль: напитки – 30%, мороженое – 20%, кондитерские изделия – 15%, 35% приходится на алкогольную продукцию.
На данный момент отрасль сдерживают такие моменты:
- Отсутствие инвестиций и государственной поддержки.
- Недостаток отечественного сырья.
- Недостаток кадров и оборудования.
- Сложности в организации и продвижению нового продукта.
Аналитики полагают, что данный сегмент рынка продолжит развиваться, ведь пик не пройден, а перенасыщения не произошло.
Источник: alto-group